PIONONO con Paté de Aceituna Verde Manzanilla DourOliva “Selección Gourmet”

El Pionono, es un pastel o bizcocho, dulce o salado muy típico elaborado tradicionalmente en Santa Fé, una población muy cercana a la ciudad de Granada. Especialmente esta receta aunque se le llama pionono no lleva bizcocho y es mucho mas sencilla de preparar porque es un aperitivo super rápido de preparar.

En este caso el pionono, lo que envuelve, es una rebanada de pan centeno o integral , a gusto, con ingredientes tan especiales como son nuestro Paté de Aceituna Verde Manzanilla DourOliva “Selección Gourmet” y un toque de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva.

Una nueva receta elaborada por nuestra colaboradora y amiga Silvia Ramos de dressingfood.es.

INGREDIENTES

  • Pan integral o centeno( rebanadas.)
  • Paté de Aceituna Verde Manzanilla DourOliva “Selección Gourmet”
  • Cebolleta finamente picada.
  • Bacalao ahumado finamente picado
  • 1 naranja (zumo)
  • 2 huevos
  • Sal.
  • Zumo de lima.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva
  • Miel

 

ELABORACIÓN:

  1. Hacer el zumo de naranja.
  2. Untar el pan ligeramente con ese zumo de naranja sin empaparlo
  3. Untar con el Paté de Aceituna Verde Manzanilla DourOliva “Selección Gourmet”
  4. Picar el bacalao ahumado
  5. Picar la cebolleta fresca
  6. Mezclar y untar en el pan
  7. Enrollar y envolver en papel film y enfriar unas horas en el frigorífico(2 horas)
  8. Hacer la salsa holandesa de aceite de oliva (2 yemas, sal, zumo lima, cucharadita miel y Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva).
  9. Cortar el pan en cilindros
  10. Meter la salsa holandesa en una manga pastelera, o disponerla con una cuchara
  11. Decorar con un brote verde de la cebolleta

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