Marta Otero, ganadora de Champions Chef 2015 y blogera en La Opinion «el Correo de Zamora» y Sopla que te quemas nos regala esta fabulosa receta con nuestro Virgen Extra DourOliva.
Gracias Marta!!
Ingredientes
- 1l. de leche entera
- unos trozos de cáscara de limón
- unos trozos de cáscara de naranja
- un trocito de vaina de vainilla
- 120 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 65 gr. de maicena
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Douroliva
- 1 mango
Preparación
Calentar la leche sin que llegue a hervir con las cáscaras de limón, naranja y la vainilla.- En un bol batimos las yemas con el aceite y el azúcar.
- En un poquito de leche desleímos la maicena y la incorporamos a la mezcla de las yemas. Batimos todo junto.
- Añadimos la mezcla a la leche que tendremos a fuego bajo, removemos bien hasta que espese y cocemos 2-3 minutos. Separamos del fuego y reservamos.
- Pelamos el mango y lo trituramos.
- En el fondo de los vasitos ponemos el puré de mango y con cuidado encima las natillas.
- Refrigeramos varias horas antes de servir.
