Tartaleta de Queso con Jalea de Aove DourOliva “Selección Gourmet” y Paté de Aceituna Verde DourOliva.

Hoy vamos con una de las recetas dulces, aunque con matices, porque tiene un puntito salado al incorporarle también nuestro paté de aceituna verde DourOliva “Selección Gourmet” que combina a la perfección con la jalea de AOVE.

 INGREDIENTES:

  • 300g. de queso fresco
  • 1 huevo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 50g. de azúcar
  • 50g. de Jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”
  • 50g. de Paté de Aceituna Verde DourOliva “Selección Gourmet”
  • 1 lámina de masa quebrada
ELABORACIÓN:
  1. Batimos el queso fresco con el huevo y la ralladura de limón.
  2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre.
  3. Cortamos discos de masa quebrada un poco más grande de nuestros moldes, como de medio centímetro más.
  4. Pinchamos con un tenedor el fondo.Empezamos a rellenar con un poco de la mezcla de queso y huevo.
  5. Ponemos un poquito de jalea y un poquito de paté de aceitunas. Cubrimos con otro poquito de la mezcla de queso.
  6. Terminamos con la jalea y paté de aceitunas. No las llenéis hasta el borde porque la mezcla de queso subirá con la temperatura y se podría salir, aunque una vez frías vuelve a bajar.
  7. Metemos al horno unos 30 minutos a 180º y esperamos a desmoldarlas a que se hayan enfriado.

Queso fresco batido con Jalea de Aove DourOliva “Selección Gourmet” y pistachos

Hoy os dejamos una receta que nos elabora Silvia Ramos una verdadera artista de la fotografía gastronómica y por supuesto una artista en la cocina y para muestra un botón, os invitamos a daros una vuelta por su blog, como os decimos ya no solo por las recetas sino por las espectaculares fotos que hace de los platos elaborados al mínimo detalle y con un gusto extraordinario, http://dressingfood.es

Ingredientes:   

  • Queso fresco batido.
  • Jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”.
  • Pistachos o nueces pecanas.
  • Azúcar .
  • Opcional : chocolate con leche de caramelo salado.

Por un lado la cremosidad del queso batido; por otro el contraste que le aporta la Jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet ” y finalmente el toque que le aportan los pistachos.

Animaros a probar este postre por su sabor y también por su facilidad de preparación, un postre realmente delicioso, gracias a su gran versatilidad, de maridaje.
En esta ocasión se ha utilizado queso batido y pistacho, igualmente podeis añadir nueces pecanas.

Elaboración:

  1. Batir un buen rato el queso batido hasta que tenga una gran suavidad.
  2. Disponerlo en vasitos individuales, ramequines o bowl pequeños .
  3.  Añadir 1 cucharada sopera de jalea de aove.
  4.  Triturar groseramente pistachos o nueces pecanas.
  5. Combinarlo con hojaldres de queso o chocolate con leche de caramelo salado.

 

 

 

Crema de Calabaza con Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”

Menu especial de Halloween que nos prepara el cheff Alejando Alcañiz de la pagina Delabocaalcielo donde puedes encontrar fantásticas recetas como esta estupenda crema de calabaza super fácil de elaborar.

Preparación

Rehogamos en Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva las cebollas dulces picadas, añadimos la calabaza en trozos y rehogamos durante 5 minutos más. Añadir 1 litro de caldo con 2 cucharaditas de jengibre. Dejamos cocer hasta que estén las verduras suficientemente tiernas para añadir más o menos caldo, según cómo se quiera la consistencia de crema.

Servir muy caliente finalizando el plato con una cucharada de nuestro Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva.

Ingredientes

  • 1kg de calabaza pelada.
  • Cebolla dulce.
  • 1,5 l de caldo de pollo de corral.
  • Jengibre fresco rallado.
  • Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”
  • Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva

 

 

Lomos de Merluza en “papillote” con Paté de Aceituna verde DourOliva “Selección Gourmet” y DourOliva AOVE

Preparar estos deliciosos LOMOS DE MERLUZA EN “PAPILLOTE” te va a llevar menos de 30 minutos y lo mejor es que no mancharás apenas nada.

La palabra papillote viene de la expresión francesa a la papillote, con la que se indica que un alimento se hornea envuelto en papel de estraza o papel de aluminio y untado de aceite o manteca. Es una técnica de cocinado muy saludable, ya que al cocinar el alimento en su propio jugo, no pierden nada de sabor ni de nutrientes, por lo que te va a quedar realmente jugoso. Además, al cocinarlo así, lo conviertes en un plato ligero apto para cualquier tipo de dieta.

Ingredientes:

  • 4 lomos de merluza
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Zumo de medio limón
  • 1 Puerro baby
  • 1 Pimiento italiano rojo dulce
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva
  • Paté de Aceituna Verde DourOliva “Selección Gourmet”
  • Papel aluminio o de horno

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Pon los lomos de merluza sobre un cuadrado de papel de horno o de aluminio en la bandeja de horno. Un cuadrado por cada lomo de merluza.
  3. Salpimienta, espolvorea una pizca de tomillo y unas gotas de zumo de limón
  4. Añade las verduras por encima cortadas finitas y riega con el aceite de oliva.
  5. Cierra los cuadrados de papel a modo de paquetito y mete en el horno durante 20 minutos.
  6. Antes de que la merluza termine de hacerse, prepara en el plato donde lo vayas a servir una cama de paté de aceituna verde.
  7. Abre con cuidado el papel para no quemarte, retira los lomos y ponlos en cada plato, encima del paté.

Estupenda receta que nos elabora Paz Palomo de la web http://www.pazladeando.es donde podrás ver esta y muchas mas recetas de una autentica profesional.

Ensalada de quinoa con perlas de vinagre PX y Caviar de Aove DourOliva “Selección Gourmet”

Deliciosa receta que nos prepara de nuevo nuestra amiga Marta Otero, que nos prepara unas presentaciones de categoría.

Ensalada de quinoa con perlas de vinagre Pedro Ximenez y Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”

Ingredientes

  • Quinoa
  • Sal
  • Berenjena
  • Queso Feta
  • Aceitunas negras
  • Tomate Seco
  • Zumo de limon
  • Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva
  • Perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva “Selección Gourmet”
  • Perlas de vinagre Pedro Ximenez DourOliva “Selección Gourmet”

Lavamos la quínoa y la cocemos en agua con sal durante 15 minutos.

Sofreímos una berenjena en dados en la sartén hasta que este dorada.

Cortamos en dados el queso feta, aceitunas negras y tomates

Hacemos una vinagreta con el tomate seco, zumo de limón, aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva y sal.

Mezclamos la quínoa fría con el resto de ingredientes incluida la vinagreta, la colocamos en un plato con ayuda de un aro.

Por ultimo adornamos con mezcla de lechugas y añadimos el Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva y las perlas de vinagre Pedro Ximenez DourOliva Selección Gourmet y a disfrutar.

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